Thực phẩm có tính kiềm, người bạn tốt đối với bệnh nhân trào ngược dạ dày.

SKĐS – Bị trào ngược dạ dày nên ăn gì, kiêng ăn gì để hỗ trợ giải thoát những cơn khó chịu là vấn đề được rất nhiều người bệnh quan tâm, bởi chế độ dinh dưỡng không tốt sẽ gây tổn thương rất lớn đến dạ dày, trong đó có hiện tượng trào ngược. Đây không phải căn bệnh khó chữa, tuy nhiên nếu chủ quan thì hệ luỵ sẽ vô cùng nghiêm trọng. Trong trường hợp điều trị muộn hoặc sai cách, niêm mạc thực quản bị biến đổi sẽ gây chảy máu thực quản, hẹp thực quản, viêm loét dạ dày…thậm chí ung thư thực quản.

Bệnh trào ngược dạ dày thực quản là tình trạng dịch dạ dày trào ngược lên thực quản, có thể gây ra các triệu chứng trên thực quản hoặc nếu bệnh kéo dài có thể dẫn đến các biến chứng như: viêm thực quản, hẹp thực quản, thực quản Barrett và thậm chí ung thư biểu mô tuyến thực quản.

Hiện nay, số lượng bệnh nhân bị viêm loét dạ dày có xu hướng giảm dần thì ngược lại số lượng bệnh nhân bị trào ngược dạ dày thực quản lại có xu hướng tăng lên, chủ yếu là do lối sống và chế độ ăn uống không khoa học. Ở Việt Nam, bệnh nhân bị trào ngược dạ dày chiếm tỉ lệ cao. Bệnh không chỉ gặp ở người lớn mà còn xuất hiện ở trẻ nhỏ.

Theo ThS. BS Trần Ngọc Lưu Phương, trưởng khoa nội soi tiêu hoá, Bv Nguyễn Tri Phương, những biểu hiện dễ nhận biết nhất của trào ngược dạ dày là ợ hơi, ợ chua, ợ nóng. Hơi được sinh ra trong quá trình tiêu hoá thức ăn. Bình thường, hơi sẽ được tống ra ngoài theo đường hậu môn nhưng khi cơ vòng dưới thực quản bị suy yếu, hơi cũng có thể được thoát ra ngoài qua đường miệng gây ra tình trạng ợ hơi. Mặt khác, cơ vòng thực quản bị suy yếu cũng khiến dịch dạ dày bị trào ngược lên thực quản gây nên cảm giác nóng rát và ợ chua trong miệng.

Ngoài ra, các triệu chứng trào ngược dạ dày thực quản có cảm giác vướng họng, ho dai dẳng, cảm giác nghẹt thở, ho sau khi ăn hoặc sau khi nằm, nuốt nghẹn, vướng đờm trong họng, đằng hắng, khàn tiếng hoặc có thể thay đổi về giọng nói.

Theo các chuyên gia, nếu không có chế độ ăn và điều trị đúng thì người bệnh có thể đối mặt với các biến chứng như: viêm thực quản (xảy ra ở khoảng 50% bệnh nhân), hẹp thực quản, thực quản Barrett (chiếm 8-15% bệnh nhân trào ngược dạ dày thực quản) và ung thư biểu mô tuyến thực quản.

Nước điện giải ion kiềm có lợi ích gì trong điều trị trào ngược dạ dày

Bệnh nhân bị trào ngược được khuyến cáo ăn thành nhiều bữa nhỏ. Lựa chọn các thực phẩm có tính kiềm, có khả năng trung hoà axit như thực phẩm từ tinh bột (bánh mì, bột yến mạch) hay đạm dễ tiêu cũng là một giải pháp hiệu quả. Hạn chế thực phẩm kích thích tăng tiết axit hay kích thích co thắt dưới thực quản: hoa quả có hàm lượng axit cao (chanh, cam, dứa…) và ít các sản phẩm có nguồn gốc từ sữa.

Một trong những nguyên nhân chính khiến cơ thể bị axit cao là từ các chế độ ăn. Người ta nhận thấy, các thực phẩm có tính axit mạnh có thể kể đến các loại như bánh mì trắng, thức uống có cồn, nước ngọt có ga như soda, đường, thịt…CÒn các thực phẩm giàu tính kiềm như trái cây, ra củ, các loại hạt…TS.BS Ngân Tâm cho biết.

Thực phẩm có tính kiềm như rau, củ quả giàu xơ, giàu khoáng chất, giàu chất chống oxy hoá: có lợi cho sức khoẻ và tiêu hoá. Điều quan trọng là không thể thiếu 3 lít nước mỗi ngày. Vì nước (dich) chiếm khoảng 70% trọng lượng cơ thể, bao gồm nước và các chất điện giải thiết yếu (các ion kiềm như: Na, K, Mg, Ca…), đồng thời mọi hoạt động tiêu hoá cũng như chuyển hoá của cơ thể đều trong dung môi nước.

Nước có bổ sung lượng khoáng Na, K, Mg, Ca vừa phải có lợi cho sức khoẻ, đặc biệt trong thời tiết nắng nóng hoặc những người có hoạt động thể lực nặng nhọc. Theo TS. những nghiên cứu về nước kiềm hoá (nước chức năng được phát minh bởi các nhà khoa học Nhật Bản) với mẫu nhỏ cho thấy: giúp hạn chế men pepsin phát triển, nguyên nhân chính gây ra chứng trào ngược axit dạ dày, hỗ trợ hoà huyết áp, cholesterol, đái tháo đường, giảm độ nhớt máu, cung cấp oxy tế bào tốt hơn.

Bằng các nghiên cứu và thử nghiệm lâm sàng, hiệu quả của nước ion kiềm đã được xác nhận để cải thiện các bệnh đường ruột và tiêu hoá như: trào ngược axit, đau dạ dày, rối loạn tiêu hoá, men dạ bất thường, các chứng khó tiêu, táo bón…Nước ion kiềm sẽ cung cấp thêm những vi khoáng này và ion H+ giúp loại bỏ các gốc tự do, bảo vệ tế bào cũng như giảm bớt tốc độ lão hoá. Quá trình điện phân còn tạo ra được với những phân tử nước rất nhỏ (nhỏ bằng 1/5 lần phân tử nước thường) sẽ hỗ trợ tiêu hoá được tốt hơn, thải độc nhanh chóng hơn.